刀剪餐廚文化
巧媳婦選擇就是一輩子！
傳承陽江刀剪文化
日期：2013年6月19日 16:58
自1998年以來，陽江和陽江刀剪連續摘取了“中國刀剪之都”、“中國剪刀中心”、“中國菜刀中心”、“中國小刀中心”這四塊份量最重的刀剪業牌匾。自2002年以來連續舉辦九屆國際性刀剪博覽盛會后，陽江日益成為我國日用五金刀剪生產中心、技術開發中心、產品檢測中心、展覽中心和配送基地，成為我國刀剪產業集聚程度最高的地區，成為“中國第一刀城”。
由此相伴相生的是，陽江刀剪文化成為廣東眾多地域特色文化中的一朵奇葩。陽江刀剪文化是以陽江地區悠久的刀剪業發展歷史、獨特的刀剪制造工藝和刻苦、堅韌、創新的行業精神為核心，融中國傳統文化陽江地域傳統文化和現代進取創新精神于一體的一種區域特色產業文化。
陽江刀剪文化的歷史肇始于1400多年前，并經歷過隋唐、清朝、上世紀40年代和80等輝煌時期，目前正迎來最新、最有活力的大發展時期。在新的千年，陽江的刀剪生產有意識地融入了地域文化和中國傳統文化的因子，千年相沿的刀剪文化在陽江得以發揚光大。
千百年來，特別是上世紀80年代以來，陽江發達的刀剪產業哺育了陽江的刀剪文化，反過來，刀剪文化對刀剪產業的發展起到了越來越重要的作用。其實，當一種產業發展一定程度以后，客觀上也產生了對文化的倚賴和需求。在文化因素的作用下，產業將得以升級，突破一些原先難以突破的瓶頸。陽江刀剪產業經過歷史上和近現代的發展，達到了一定高度，如今要更進一步實現產業升級，勢必要努力實現刀剪產業、企業、產品與文化的融洽。
陽江市委、市政府近年提出了刀剪文化的新命題，將它列為了建設文化名城擬全力打造的陽江十大特色文化之首。連續8年舉辦國際刀剪博覽會，既著意發展刀剪經濟，亦兼顧弘揚陽江刀剪文化，向全國乃至世界擴充陽江刀剪文化的影響力，反過來又促進陽江刀剪沖出國門，走向世界。
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